Philosophie

Nach alter handwerklicher Tradition …

„Ich sehe mein Handwerk als Weinbauer im Wahrnehmen der Natur und in
dem respektvollen Umgang mit der Mineral-, Pflanzen-, Tier- und Wasserwelt.
Aus dieser Kraft heraus entstehen Weine, die all das enthalten, was
für sie von Natur aus vorgesehen ist. Sie sind eine lebendige, authentische
Essenz. Meine Intervention besteht darin, die Weine in ihrem Werden zu
begleiten, sie in ihrer Eigenständigkeit zu bestärken, ihnen ihre Ecken und
Kanten für einen gelungenen Reifungsprozess zu lassen. Sie sind inspirierend und fordernd zugleich. Solcherart handwerklich geschaffene Weine haben ihre eigene Dynamik, bereiten Genuss und erfreuen die Seele.

Unser Naturwein ist der schöpferische Ausdruck
von Mensch und Natur.“ Roland Tauss